بازار لبنیات در هفتههای اخیر با نوسانات شدید و افزایش روزانه قیمتها مواجه شده است. از ماست تا پنیر، اقلام اصلی لبنیاتی بدون اطلاع قبلی و با تغییرات مکرر عرضه میشوند و مصرف کنندگان و فروشندگان را در سردرگمی کامل قرار دادهاند.
به گفته فروشندگان، قیمت ماست پرچرب یک برند پرمصرف طی یک هفته گذشته بین ۸ تا ۱۲ درصد و قیمت پنیرهای پرفروش ۵ تا ۱۰ هزار تومان افزایش داشته است. بسیاری از این تغییرات حتی با فاکتور یا بستهبندی اطلاعرسانی نمیشود.
یک شهروند مصرفکننده گفت: «هفته پیش ماست ۴۸ هزار تومان بود، امروز شده ۵۳ هزار تومان. هیچ ثباتی در قیمتها نیست.» فروشندگان نیز از تلاش برای حفظ اعتماد مشتری در حالی که خود در بلاتکلیفی قیمتها هستند شکایت دارند.
برخی کارشناسان علت افزایش قیمتها را افزایش هزینههای تولید، نوسان قیمت نهادهها و کمبود عرضه میدانند و هشدار میدهند که نبود نظارت مؤثر بر زنجیره تولید و توزیع باعث شده این گرانیها به شکل نامنظم و سریع به بازار منتقل شود.
در این میان، وزیر جهاد کشاورزی تأکید کرده است که قیمتگذاری شیر خام تنها سالی یکبار انجام میشود و مسئولیت افزایش قیمتها بر عهده این وزارتخانه است، اما مشخص نیست چرا قیمت محصولات لبنی به صورت روزانه و بدون هماهنگی تغییر میکند.
بر اساس بررسیهای میدانی، قیمت برخی محصولات به شرح زیر است:
-
شیر ۹۰۰ گرمی کمچرب: ۴۶,۵۰۰ تا ۶۳,۵۰۰ تومان
-
ماست سطلی ۱۵۰۰ تا ۲۵۰۰ گرمی: ۸۴,۴۰۰ تا ۱۶۰,۰۰۰ تومان
-
پنیر سفید ۲۱۰ تا ۵۱۰ گرمی: ۵۶,۰۰۰ تا ۱۵۹,۵۰۰ تومان
جالب اینجاست که حتی برخی فروشگاههای اینترنتی لبنیات را به صورت قسطی عرضه میکنند، اتفاقی که نشاندهنده فشار اقتصادی شدید بر خانوارهاست.
در شرایطی که بازار لبنیات هر روز نوسان دارد، پرسش اصلی این است: مسئول واقعی نظارت و ثبات قیمتها کیست؟ وزارت جهاد کشاورزی، سازمان تعزیرات یا ستاد تنظیم بازار؟ نیاز به تصمیمگیری جدی و سریع وجود دارد تا فشار هزینهها از دوش مردم و خرده فروشان برداشته شود.
