با اینکه قیمت کاکائو پس از رکورد تاریخی سال گذشته کاهش یافته و به سمت شدیدترین کاهش سالانه از سال ۱۹۶۰ پیش میرود، قیمت محصولات شکلاتی همچنان بالاست و انتظار نمیرود به این زودی ها کاهش یابد.
قیمت کاکائو سال گذشته به دلیل آفات و شرایط آب و هوایی نامساعد در کشورهای ساحل عاج و غنا، رکورد تقریبا ۱۳ هزار دلار در هر تن را ثبت کرد. با بهبود برداشت و کاهش نگرانیها، قیمت کاکائو در سال جاری حدود ۵۰ درصد کاهش یافته، اما تولیدکنندگان شکلات هنوز قیمتهای خردهفروشی را کاهش ندادهاند.
«جاناتان پارکمن»، مدیر فروش شرکت «مارکس» در لندن، میگوید: «قیمتهای کنونی صنعت شکلات بسیار بالاست و سازگاری با این وضعیت زمان میبرد.»
تولیدکنندگان با تغییر دستورالعملها، کاهش مقدار کاکائو یا کاهش اندازه شکلاتها، در تلاش اند تا اثر نوسانات قیمت را کاهش دهند. تحلیلگران پیشبینی میکنند کاکائوی ارزانتر شاید نیمه دوم سال آینده به بازار مصرف برسد، اما هیچ تضمینی برای کاهش فوری قیمت شکلات وجود ندارد.
عرضه کاکائو در غرب آفریقا هنوز متزلزل است و کشاورزان خردهپا با کمبود بودجه مواجهاند. بسیاری از تولیدکنندگان شکلات در حال بررسی جایگزینهای کاکائو و نوآوری در محصولات هستند تا نوسانات بازار را مدیریت کنند.
